ТОП-5 рецептов салата «Оливье» к Новому году

Салат «Оливье» - один из самых любимых. Без него не обходится ни одно новогоднее застолье. Вот только в каждом доме это блюдо может быть приготовлено по-разному: тем интереснее ходить в гости. Сделали подборку из топ-5 рецептов «Оливье» - попробовать стоит каждый.

«Оливье по-буржуйски»

Так могут называть оригинальный рецепт, который создал Люсьен Оливье в XIX веке. Понадобятся 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г. паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г. свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, 100 г каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц. Ингредиенты мелко нарезать кубиками и смешать. Считается, что рецепт соуса, которым заправлялся салат, автор так и не раскрыл. Мы предлагаем несколько вариантов заправки.

«Оливье по-советски»

Салат стал невероятно популярным в советские годы. Для его приготовления понадобится 4-5 шт. отварного картофеля, 300 г. вареной колбасы, 3-4 шт. соленых огурцов, 1шт. вареной моркови, 1 банка консервированного зеленого горошка, 4 сваренных вкрутую яиц, 1 репчатый лук, майонез и зелень по желанию. Как водится, мелко нарезать ингредиенты кубиками и заправить салат.

«Новый русский Оливье»

В этом варианте необходимо взять 4-5 шт. отварного картофеля, 1 свиной язык, 150 г. куриного филе, 20 шт. сваренных вкрутую перепелиных яиц, 1 банку консервов «Крабовое мясо», 1 свежий огурец, 3 маринованы огурца, 1 вареную морковь, 1 банку консервированного зеленого горошка, майонез и зелень по желанию.

Нарежьте ингредиенты, соедините с горошком, не забудьте посолить и заправьте майонезом.

«Вегетарианский Оливье»

Для приготовления салата возьмите 4-5 шт. отварного картофеля, 3-4 шт. вареной моркови, 1 банку консервированного горошка, 1 банку консервированной сладкой кукурузы, 2-3 шт. маринованных огурцов, 50-100 г. сыра тофу, черный перец, соль и майонез.Мелко порезанные ингредиенты можно заправить и сметаной.

«Сытный Оливье»

В такой рецепт включают спагетти 150 г, отварное куриное филе или говядину – 100 г, 100 г сыра, 1 соленый огурец или кислое яблоко, 1 банку зеленого консервированного горошка, 2 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез и зелень.

Спагетти следует отварить и нарезать кусочками длиной 1-1,5 см. остальные ингредиенты нарежьте кубиками, а сыр натрите на терке. Подготовленные ингредиенты соедините и залейте стаканом майонеза.