Сколько воды нужно пить в сезон застолий с шашлыком

В Роспотребнадзоре развенчали укоренившиеся мифы об употреблении воды. Так, расхожее утверждение о том, что пищу нельзя запивать водой, не выдержало проверку реальностью. Май в России – время застолий и барбекю. Чтобы помочь организму справиться с шашлыком, необходима качественная чистая вода.

Научное обоснование, которое приводит Роспотребнадзор, следующее.

Желудочный сок – это смесь из различных веществ. Но все они растворимы в воде. Более того, один литр желудочного сока содержит 995 мл воды – то есть на 99% он состоит из воды.

Другие компоненты - это соляная кислота, бикарбонаты и ферменты, такие как пепсин и внутренний фактор Касла.

У каждого - свои особые функции. Соляная кислота создает и поддерживает нужный уровень кислотности для работы фермента пепсина. Пепсин необходим для переваривания белка. Бикарбонаты защищают слизистую желудка от воздействия на нее агрессивной соляной кислоты. А внутренний фактор Касла помогает успешному усвоению витамина B12. 

В Роспотребнадзоре рекомендуют запомнить: вода не помешает, а поможет пищеварению. И пить ее нужно в достаточных количествах. В качестве примера в ведомстве приводят еду, богатую жидкостью. Например, помидоры и огурцы. Овощи, почти полностью состоящие из воды, точно так же разбавляют желудочный сок. Но по счастью еще никому не пришло в голову запретить их к употреблению.

Попадая в желудок, еда точно также, как и простая вода, снижает кислотность, но в ответ клетки желудка продолжают вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень PH не дойдет до необходимого значения.

При этом вода в желудке практически не задерживается. Она переваривается и всасывается в клетки, растворяет полезные вещества и переносит их по организму. Еда, как мы помним, переваривается около 4 часов. При этом медики рекомендуют употреблять именно чистую качественную воду, не подменяя ее газировкой или другими напитками, которые могут вызвать изжогу или метеоризм.

За норму принято считать употребление около 3 литров воды в сутки. Однако все индивидуально. Сколько воды требуется лично Вам - поможет определить диетолог, нутрициолог или терапевт.

Жителям Пензенской области доступна вода из артезианского источника, расположенный в экологически чистом месте Пензенского района. Водоносный пласт ключа залегает на большой глубине – 180 метров. Это надежно защищает жидкость от любых загрязнений с поверхности земли.