Шеф-повар Проворнова назвала злак, который защищает от катаракты

Кукуруза часто незаслуженно считается пустым продуктом, но на самом деле она богата полезными веществами и заслуживает место в здоровом рационе. Шеф-повар сети «Караван» Екатерина Проворнова в беседе с изданием «Столица 58» развеяла некоторые мифы о кукурузе и рассказала о ее ценности.

«Продукт является отличным источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и созданию чувства сытости. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом», – отметила эксперт.

По словам шеф-повара, кукуруза содержит витамины группы В, витамин А, витамин Е, а также важные антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, полезные для здоровья глаз. «Эти антиоксиданты защищают сетчатку от воздействия свободных радикалов и снижают риск развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации», – пояснила она.

Кроме того, кукуруза содержит минералы, такие как магний, калий, фосфор и железо, необходимые для здоровья сердца, костей и нервной системы.

«Кукурузу можно использовать в классических гарнирах и в изысканных блюдах. Злак прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и может быть приготовлен различными способами: варением, запеканием, грилем», - пояснила шеф-повар.