Пензенцам рассказали, как избежать заражения ботулизмом

Всегда проверяйте этикетку: на ней указано, когда товар произвели и сколько он может храниться.

Не берите продукты в повреждённой упаковке. Летом стоит быть особенно внимательным, ведь в жару продукты портятся быстрее.

Дома не забывайте убирать в холодильник продукты, которые нужно хранить при низкой температуре. Скоропортящаяся еда не должна лежать долго.

Если еда плохо пахнет, даже если срок годности еще не истек, это означает, что начался процесс гниения и внутри размножаются микроорганизмы, такие как кишечная палочка, стафилококки и стрептококки. Также рекомендуется выбрасывать еду с неприятным запахом или слизью, так как высокая температура при варке или жарке не убивает всех микроорганизмов.

Консервированные продукты могут быть заражены спорами возбудителей ботулизма. Чаще всего они встречаются в домашних заготовках, например, в консервированных овощах и грибах, а также в колбасах, ветчине, копчёной и солёной рыбе. Изредка бактерия может оказаться и в фабричных консервах.

Причём неприятного запаха в таких случаях может не быть, а банка не обязательно вздувается. Чтобы обезопасить себя в кафе просите открывать консервы при вас, никогда не ешьте содержимое вздувшихся банок, выбрасывайте консервы, внутри которых обнаружились пена, пузырьки или плесень, чтобы сохранить ягоды на зиму, лучше замораживайте их, а не консервируйте.

При ботулизме возникают:

- сухость во рту

- бледность и тошнота

- хрипота и боль при глотании

- двоение в глазах и ухудшение зрения, опущение верхнего века, расширение зрачков, косоглазие

- потеря координации

- паралич конечностей

- тяжесть в груди

- вздутие и боли в животе, диарея

Если у вас или ваших близких проявляются эти симптомы, незамедлительно вызывайте скорую.

Если вам стало плохо от еды из магазина или после обеда в кафе, вызовите врача. Вам назначат лечение и документально зафиксируют факт отравления, в том числе запишут, что именно вы съели.

После этого соберите доказательства — чек или электронную выписку с банковской карты. Если чека нет, его заменят показания свидетелей, фото- и видеозаписи из торгового зала или кафе, заключение санэпидемстанции, скриншот корзины заказа в интернет-магазине.

Напишите претензию в произвольной форме. В претензии в адрес магазина или ресторана необходимо указать:

- дату покупки

- что, где и по какой цене купили

- последствия, то есть факт отравления, подтвержденный медзаключением или справкой

- ссылку на статью 14 закона «О защите прав потребителей», по которой вам должны возместить вред

- требование компенсации. В сумму можно включить не только стоимость продукта, но и траты на лекарства, моральный ущерб и другие убытки — например, если из-за болезни вы не смогли работать.

Претензию можно отправить по почте заказным письмом на юридический адрес компании. По закону отреагировать на претензию должны в течение 10 дней.

Также вы можете пожаловаться в Роспотребнадзор лично в территориальном отделе или через официальный сайт или позвонить на горячую линию Роспотребнадзора по телефону 8-800-100-00-04. Пострадавший вправе обратиться в полицию или Следственный комитет, если отравление вызвало тяжёлые последствия, подать в суд, если ответчик не реагирует на вашу претензию или отказывается её удовлетворить. Если ущерб меньше 100 тыс. рублей, направьте иск мировому судье, если больше — в районный суд общей юрисдикции.