Новое исследование, опубликованное в журнале Nature, подтверждает противораковые свойства клетчатки. Ученые обнаружили, что короткоцепочечные жирные кислоты, образующиеся при переваривании клетчатки, распространяются по организму и оказывают противоопухолевое действие. Этот эффект достигается за счет воздействия на гены, контролирующие рост, развитие и гибель клеток.

Большинство людей потребляет недостаточно клетчатки, что негативно сказывается не только на выработке противораковых соединений, но и на работе кишечного микробиома, влияющего на все аспекты здоровья – от пищеварения до когнитивных функций.

Врачи рекомендует включать в рацион продукты, богатые клетчаткой: яблоки, капусту, орехи, авокадо, бобовые, тыкву и крестоцветные овощи, особенно брокколи. Картофель, свекла и морковь также содержат клетчатку, но их употребление стоит ограничить из-за высокого содержания сахара. Эти продукты лучше всего есть в первой половине дня.