Все о пользе руколы и рецепт салата от пензенского Роспотребнадзора

Именно в августе продают самую спелую, сочную и полезную зелень. О ее пользе рассказали в пензенском Роспотребнадзоре.

Базилик, водяной кресс, зеленый и шнитт-лук, дуболистный салат, кинза, мята, рукола, кресс-салат, орегано, петрушка, шпинат, розмарин, кочанный и листовой салат, тимьян, укроп, щавель – вот зелень августа.

Рукола помогает снизить вес, улучшает зрение и состояние кожи, укрепляет нервную систему. Она богата витаминам В, К и С. Эта трава – прекрасная основа для салата. Она хорошо сочетается с томатами черри, козьим сыром и инжиром. А в качестве заправки можно смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, медом и горчицей.

Нельзя забывать о том, что зелень – это доступный источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Энзимы, входящие в ее состав, помогают расщеплению жиров, белков и углеводов. ЖКТ будет проще справиться с перевариванием обеда, если в ваших блюдах будет свежая зелень.