В пензенском Роспотребнадзоре рассказали, какое варенье полезно для сердца

Варенье – одно из любимых лакомств жителей Пензенской области, особенно в холодное время года. Управление Роспотребнадзора по Пензенской области напомнило о пользе этого продукта, особенно приготовленного дома, без вредных химических добавок. Варенье – отличный источник витаминов и микроэлементов, содержащихся в местных фруктах и ягодах.

Конечно, при тепловой обработке часть витаминов, например, С, теряется. Однако, другие полезные вещества, такие как витамины А, Е и группы В, сохраняются. В варенье также остается клетчатка, улучшающая работу кишечника, и минеральные вещества.

Специалисты Роспотребнадзора отметили, что разные виды варенья обладают разными полезными свойствами. Малиновое варенье традиционно используется при простуде благодаря салициловой кислоте. Смородиновое богато витамином С и укрепляет иммунитет. Вишневое обладает противовоспалительным эффектом и полезно для сердца. В брусничном много пектина, выводящего вредные вещества из организма. Облепиховое – ценный источник витаминов и микроэлементов, способствует заживлению ран. Абрикосовое богато клетчаткой и каротином. А варенье из грецких орехов – настоящий кладезь витаминов, антиоксидантов и жирных кислот, полезных для профилактики атеросклероза.

Чтобы сохранить максимум пользы, Роспотребнадзор рекомендует пензенцам сокращать время варки или перетирать ягоды и фрукты с сахаром без термической обработки. Варенье предпочтительнее джема, так как джем требует более длительной варки.