В Роспотребнадзоре напомнили пензенцам главные правила "тихой охоты"

Управление Роспотребнадзора по Пензенской области опубликовало рекомендации по профилактике отравлений грибами и ботулизма.

Сбор грибов:

Собирать грибы следует только в известных местах, вдали от дорог и промышленных предприятий.
Нельзя собирать старые, червивые, переросшие или неизвестные грибы.
Важно знать отличительные признаки съедобных грибов и их ядовитых двойников.

Приготовление и консервирование:

• Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть щеткой, удаляя землю с ножек.
• При консервировании необходимо соблюдать правила стерилизации банок и крышек (кипятить не менее 30 минут).
• Для предотвращения ботулизма важно использовать достаточное количество соли (не менее 10% на 100 г продукта) и уксуса.
• Рекомендуется закрывать консервы капроновыми крышками и хранить в прохладном темном месте (холодильник или погреб).
• Вздутые банки с консервами необходимо немедленно выбросить.
• Не рекомендуется покупать консервированные грибы на рынках, а при покупке в магазине следует обращать внимание на срок годности и внешний вид банки.