В Новый год пензенцы съели 25 тонн салата Под шубой и почти столько же холодца

Анализ новогодних продаж одной из пензенских торговых сетей выявил кулинарные предпочтения жителей региона в праздничный период 2024-2025 годов. Абсолютным хитом новогоднего стола стала «Селедка под шубой». Объём потребления этого традиционного салата превысил 25 тонн.

Шеф-повар сети Екатерина Проворнова прокомментировала лидерство «Шубы», подчеркнув ее питательную ценность: «Этот салат – настоящий кладезь полезных веществ. Селёдка богата омега-3 жирными кислотами, благотворно влияющими на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина и тромбообразование. Кроме того, селёдка – ценный источник витамина D, дефицит которого особенно ощущается зимой».

Неожиданностью стало второе место холодца и заливного. Жители области употребили почти 24 тонны этих блюд. «Холодец и заливное – это источник коллагена и белка, необходимых для поддержания красоты и здоровья», – добавила Екатерина Проворнова.

Бронзу новогоднего рейтинга завоевал, конечно же, «Оливье» – более 20 тонн, учитывая как классический рецепт, так и вариации с форелью, красной икрой и другими изысками.

Завершают гастрономический топ-5 «Цезарь» (15 тонн) и «Винегрет» (14 тонн). Итоги анализа показывают, что пензенцы в новогодние праздники предпочитают традиционные блюда. Несмотря на разнообразие современной кухни, побеждает проверенная временем классика, удачно сочетающая вкус и пользу. Все блюда рейтинга не только радуют вкусовые рецепторы, но и вносят вклад в здоровое питание.