В Минсельхозе РФ рассказали, что по данным на январь 2024 года, стоимость сыра в стране выросла на 0,2% в годовом выражении.
В 2023 году отпускные цены на сыры практически не изменились, однако потребительские цены выросли на 2,8%. Это существенно меньше темпов инфляции, которая составляет около 7,4%.
Сыры сильно не подорожали, так как за год молоко у производителей подешевело на 1,2%. Кроме того, наблюдается рост производства. За 11 месяцев 2023-го было выпущено 717,8 тыс. тонн продукции, что на 15,8% больше, чем за аналогичный период 2022 года.
В 2024 году дефицита сыров на рынке не будет, заверили в Минсельхозе.