Пензенцам рассказали, как сохранить молочные продукты свежими в жару

Пензу накрыла настоящая летняя жара, и в таких условиях особенно важно правильно хранить молочные продукты. Компания "Молком" поделилась советами, как сохранить свежесть молока, творога и других продуктов даже при +28°C.

Главное правило — соблюдать температурный режим. Большинство молочных продуктов нужно хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C. В жару не оставляйте их на столе дольше, чем на пару часов. Пастеризованное молоко, например, при комнатной температуре может скиснуть за несколько часов, хотя в холодильнике хранится 5-10 дней. Открытую упаковку нужно употребить еще быстрее.

Специалисты рекомендуют хранить молочные продукты на нижней полке холодильника, а не в дверце, где температура постоянно меняется. Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности, даже если внешне они выглядят нормально. Кислый запах, изменение текстуры или плесень — верные признаки испорченного продукта.

Некоторые молочные продукты можно замораживать. Масло хорошо переносит заморозку, а вот творог, молоко и сливки после размораживания могут изменить консистенцию. Размороженные продукты лучше использовать для приготовления блюд.

"Молком" также дал несколько советов для летних покупок: покупайте молочные продукты в последнюю очередь, используйте термопакеты, а для пикника выбирайте ультрапастеризованные продукты в асептической упаковке, которые не требуют хранения в холодильнике до вскрытия.