Молочный комбинат «Пензенский» выходит на финальную стадию модернизации. На предприятии завершают монтаж новой системы охлаждения «Лед-вода». Это оборудование усилит существующие мощности и позволит комбинату наращивать выпуск продукции.

Основная задача новой установки – производить значительные объемы ледяной воды температурой +1°C. Такой холод критически важен для стабильного охлаждения сырья сразу после приемки и для строгого соблюдения температурной цепочки на всех этапах производства. Применение этой технологии служит главным барьером на пути микроорганизмов, позволяя в полной мере сохранить натуральный вкус и пользу молока.

Технический директор АО «Молком» Александр Юртаев отмечает: «При расширении производства мы должны гарантировать, что каждая партия молока будет стабильно охлаждаться – это критически важно для безопасности и сохранения всех полезных свойств продукции. Новое инженерное сооружение «Лед-вода» позволяет сглаживать пиковые нагрузки в часы максимальной работы цехов, закроет все текущие потребности и позволит подключить новое технологическое оборудование».

Принцип работы системы построен на энергоэффективной замкнутой схеме. В периоды низкого энергопотребления она накапливает «холод», готовя ледяную воду. Накопленный ресурс используется в часы наибольшей активности цехов, что обеспечивает стабильность даже при максимальной загрузке.

При этом процесс полностью автоматизирован: установка не требует постоянного присутствия сотрудников и способна круглосуточно обеспечивать производство холодом.

Запустить новую систему планируют в октябре 2025 года. Она позволит предприятию увеличить объем выпускаемой продукции и при этом сохранить его вкус и стабильно высокое качество.

Реклама. Заказчик ООО «ТД «МОЛКОМ»

Токен 2Vfnxvw5TJY