Производители хлеба предупреждают о повышении цен с 1 марта

Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили торговые сети о повышении отпускных цен на свою продукцию на 10-12% с 1 марта. Это происходит на фоне заявления Росстата о подорожании хлеба на 14,7% в прошлом году и несмотря на заверения Минсельхоза о стабильности рынка и отсутствии предпосылок для «существенного» роста цен.

Производители объясняют необходимость повышения цен рядом факторов. Среди них - высокие кредитные ставки (ключевая ставка Центробанка составляет 21%, а для бизнеса кредитные организации добавляют еще 6-7%), увеличение налоговой нагрузки (налог на прибыль вырос с 20% до 25%), рост тарифов на электроэнергию, удорожание логистики и аренды складов. Российский союз пекарей также указывает на дефицит кадров (до 40% на некоторых предприятиях), что вынуждает повышать зарплаты.

Подобная ситуация характерна не только для хлебопекарной отрасли, но и для других сегментов пищевой промышленности, таких как мясо- и молокопереработка, которые сталкиваются с теми же проблемами роста издержек.

Прежде чем принять новые цены, торговые сети проводят аудит обоснованности повышения, что зачастую вызывает недовольство производителей. Этот процесс согласования цен с ритейлом является сложным и не всегда прозрачным.