Пензенцев предупредили о подорожании бизнес-ланча на 11%

С начала года средняя стоимость бизнес-ланчей в российских заведениях общепита выросла на 11%. Теперь полноценный обед, включающий суп, горячее с гарниром, салат и напиток, обходится в среднем в 510 рублей. Об этом сообщают "Ведомости".

Больше всего подорожал кофе – на 12%, до 192 рублей за чашку. Стоимость остальных составляющих бизнес-ланча также увеличилась примерно на 11%: суп – до 306 рублей, салат – до 258 рублей, чай – до 81 рубля. Горячее блюдо подорожало на 10%, до 317 рублей.

Рост цен связан не только с увеличением себестоимости продуктов, но и с другими расходами ресторанов. В частности, увеличились затраты на персонал из-за нехватки официантов и поваров, а также расходы на аренду и логистику. Кроме того, на цены влияет рост ставок по кредитам, что вызывает инфляцию по всей цепочке и приводит к общему подорожанию для потребителей.

В целом, средний чек в российских ресторанах и барах за лето вырос на 11%, достигнув 2,5 тысячи рублей. При этом количество посещений заведений общепита увеличилось на 7%. Наиболее популярными остаются рестораны с демократичными ценами в пределах двух тысяч рублей.