Говядина в России подорожала на 10,5% с начала года

Цены на говядину в России продолжают расти, опережая темпы инфляции. С начала года стоимость этого вида мяса увеличилась на 10,5%, тогда как годовая инфляция в стране составляет 8,02%. В июле средняя цена на говяжью мякоть достигла 901 рубля за килограмм, а мясо на кости стоило в среднем 647 рублей. За последние два года цены на говядину на кости выросли на 30,6%, что является самым высоким показателем среди всех видов мяса.

Эксперты отмечают сокращение производства говядины в России. В первом полугодии 2025 года оно снизилось на 3,5% во всех категориях хозяйств, особенно в личных подсобных. Ожидается, что поголовье скота продолжит уменьшаться. Эта тенденция наблюдается уже третий год подряд и связана, по мнению специалистов, со снижением спроса на фоне общего роста цен на продукты питания. Россияне стали чаще выбирать более доступные альтернативы, такие как крупы и мясо птицы.

Прогнозируется дальнейший рост цен на говядину, опережающий инфляцию. В качестве основных причин удорожания называют повышение тарифов на энергоресурсы, рост цен на корма для животных, горюче-смазочные материалы и ветеринарные препараты, а также увеличение зарплат в отрасли.