Салат из черри, вяленых перцев и рукколы

Это блюдо будет сытным - помимо сезонных овощей в салате будут жареные баклажаны. Отличный вариант ланча, который можно взять с собой в офис.

Приготовление займет не больше пяти минут. Возьмите помидоры черри, рукколу, слегка подвяленные (или обжаренные) перцы и баклажаны.

Помидоры порежьте на половинки, рукколу порвите руками. Если у вас нет заготовок вяленого перца, порежьте свежий овощ на средние квадратные кусочки и слегка обжарьте. Баклажаны порежьте кубиками, обваляйте в муке и тоже обжарьте. В салат добавьте сливочный сыр и заправьте маслом с чесночком.