Летний куриный салат с клубникой и шпинатом

Лето – время лёгких и освежающих блюд. Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт куриного салата с клубникой и шпинатом, который станет идеальным обедом или ужином в жаркий день. Сочетание сочной курицы, сладкой клубники и свежего шпината создаёт неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты:

⦁ Куриное филе – 500 г
⦁ Клубника – 200 г
⦁ Шпинат – 100 г
⦁ Фета (или другой мягкий сыр) – 100 г
⦁ Миндаль – 50 г
⦁ Оливковое масло – 3 ст. ложки
⦁ Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
⦁ Мёд – 1 ч. ложка
⦁ Соль, перец – по вкусу

Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте каждую ягоду на 4 части. Шпинат вымойте и обсушите.
4. Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Фету нарежьте кубиками. В большой миске соедините курицу, клубнику, шпинат, фету и миндаль. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Перед подачей салат можно охладить в течение 30 минут. Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного лука. Вместо феты можно использовать козий сыр или моцареллу.

Этот лёгкий и освежающий салат – настоящая находка для летнего меню. Приятного аппетита!