Готовим холодный суп на кефире с минеральной водой

Окрошка – прекрасное летнее блюдо. А еще полезное и диетическое. Расскажем, как приготовить этот холодный суп на кефире с минеральной водой.

Вам понадобится  300 г картофеля, 300 г редиса, 300 г огурцов, 5 яиц, зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук, куриная грудка, 1 л кефира, 200 г сметаны, 1,5 л минеральной воды, 1 ч.л. горчицы и соль по вкусу.

Отварите картофель в мундире, яйца и куриную грудку. Картофель, мясо и белки порежьте кубиками, а желтки отложите. Огурцы и редис порежьте соломкой, мелко порубите зелень. Поместите ингредиенты в глубокую кастрюлю.

Желтки смешайте с горчицей, разомните. Зеленый лук посолите и разотрите толкушкой. Теперь добавьте желтки и лук также в кастрюлю. Влейте в кастрюлю кефир, а затем залейте газированную минеральную волду. Прибавьте сметана. Размешайте все и посолите по вкусу.

Окрошка с кефиром и газированной водой готова – приятного аппетита!