Запеченная картошка — это классическое блюдо, которое всегда найдет свое место на столе. Однако, добавив необычные специи и свежую зелень, вы сможете преобразить его в нечто удивительное. Расскажем, как приготовить картошку, запеченную в духовке, которая порадует вас и ваших близких своим ароматом и вкусом.
Для приготовления этого блюда вам потребуется 1 кг картофеля, 3-4 столовые ложки оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока (по желанию), 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки лимонной цедры, а также соль и черный перец по вкусу. Не забудьте про свежую зелень (например, петрушку, укроп или базилик) для украшения.
Тщательно промойте плоды под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Если вы используете молодой картофель, можно оставить кожицу. Если же картошка старая, то лучше очистить ее от кожуры. Нарежьте картофель кубиками или дольками — это поможет ему быстрее запечься и лучше впитать специи.
Для приготовления маринада в глубокой миске соедините оливковое масло, выдавленный чеснок (если используете), паприку, куркуму, молотый кориандр, лимонную цедру, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Затем добавьте нарезанный картофель в получившийся маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
Застелите противень пергаментом или смажьте его оливковым маслом. Выложите картошку на противень в один слой, оставляя немного пространства между кусочками для равномерного прогрева. Разогрейте духовку до 200 °C и поставьте картошку на 30-35 минут. Каждые 15 минут аккуратно перемешивайте картофель, чтобы он равномерно зарумянился.
Когда картошка станет золотистой и мягкой, достаньте противень из духовки и дайте ей немного остыть. Перед подачей посыпьте запеченную картошку свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом), чтобы блюдо стало более ярким и ароматным.
Запеченная картошка с оригинальными специями и зеленью — это не только аппетитный, но и эффектный гарнир, который украсит ваш стол. Разнообразие специй придаст ему насыщенность, а свежая зелень подчеркнет все вкусовые нотки. Попробуйте этот ароматный и простой рецепт, чтобы приятно удивить своих близких.
Приятного аппетита!
Также итайт, как приготовить румяную картошечку, запеченную в духовке с сыром.