Сентябрь – прекрасное время для кулинарных экспериментов с сезонными овощами. Предлагаем вашему вниманию простой и яркий рецепт азиатского салата с тыквой, который станет отличным дополнением к вашему осеннему столу. Это блюдо сочетает в себе сладковатый вкус тыквы, пикантность имбиря и свежесть зелени.

Ингредиенты:

Тыква (мускатная или обычная) – 500 г
Имбирь свежий – небольшой кусочек (около 2 см)
Чеснок – 2 зубчика
Перец чили – 1 шт. (по желанию, для любителей острого)
Кинза – небольшой пучок
Зеленый лук – небольшой пучок
Соевый соус – 2 ст. ложки
Мед – 1 ст. ложка
Кунжутное масло – 1 ст. ложка
Кунжут – для украшения
Растительное масло – для жарки

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.

Имбирь и чеснок очистите и мелко порубите. Перец чили (если используете) мелко нарежьте, предварительно удалив семена.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте тыкву и обжарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.

Добавьте имбирь, чеснок и чили (если используете) к тыкве, обжарьте еще минуту, помешивая.

В небольшой миске смешайте соевый соус, мед и кунжутное масло.

Кинзу и зеленый лук мелко нарежьте.

Обжаренную тыкву переложите в салатник, добавьте заправку, кинзу и зеленый лук. Хорошо перемешайте.

Посыпьте кунжутом перед подачей.

Этот салат можно подавать как теплым, так и холодным. Он станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным легким ужином. Приятного аппетита!