Зима — время, когда организм особенно нуждается в поддержке и витаминах. О том, какими лакомствами можно порадовать себя без вреда для здоровья и как правильно их приготовить, изданию «Столица58» рассказала врач-биохимик Елена Дзюба.

Одним из самых полезных функциональных продуктов специалист называет запечённые яблоки. В процессе термической обработки в них сохраняется и даже лучше усваивается пектин — ценный вид клетчатки.

«Это особенно актуально для детей, пожилых людей, а также лиц, страдающих гастритом, колитом, дисбиозом или синдромом раздраженного кишечника», — отмечает Елена Дзюбак.

Кроме того, продукт рекомендован при атеросклерозе, гипертонии, а также высоких умственных и физических нагрузках. Однако людям с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью стоит соблюдать осторожность: гликемический индекс печеного яблока выше, чем свежего, поэтому его следует употреблять без добавления меда или сахара.

Елена Дзюба поделилась рецептом:

На одно зеленое яблоко (Гренни Смит или Симиренко) понадобится грецкий орех и 15 г вяленой клюквы.

Аккуратно удалите сердцевину, не повреждая донышко, чтобы сохранить сок. Наполните яблоко орехами и клюквой. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.

В качестве идеального зимнего напитка эксперт советует брусничный морс. Благодаря высокому содержанию органических кислот, флавоноидов и витаминов (А, С, Е), он обладает мощным противовоспалительным и антимикробным действием.

Главный секрет приготовления от Елены Дзюбак — отсутствие кипячения. Чтобы сохранить все полезные свойства, ягоды нужно просто размять деревянной ступкой в стеклянной емкости и залить горячей водой. Такой напиток отлично помогает бороться с отеками и полезен при заболеваниях мочевыводящих путей.

Напиток противопоказан при обострении заболеваний ЖКТ и мочекаменной болезни.

Для тех, кто ищет необычную альтернативу чаю, врач рекомендует цукаты из сосновых шишек. Они действуют как природные адаптогены: снимают усталость, активируют когнитивные функции и укрепляют капилляры.

«Экстракты хвойных способствуют оздоровлению дыхательной системы и стабилизируют нервную систему», — подчеркивает биохимик.

Однако здесь важна мера: употреблять можно не более 4 штук в день. Продукт не рекомендуется детям до 7 лет, беременным и кормящим женщинам.