Современная наука довольно глубоко изучила процессы старения на клеточном уровне. Наш организм постоянно обновляется за счёт деления клеток. Старые клетки гибнут от повреждения из-за мутаций, инфекций, воспалений, оксидативного стресса, а их «дети» приходят на их место.
«Количество делений каждой клетки ограниченно, да и качество » новорожденных» клеток с годами ухудшается, — рассказала редакции «Столицы 58″ врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елена Дзюбак. — Особенно, если организм захламлён токсинами, подвергается бомбёжкам свободными радикалами, претерпевает высокую микробную нагрузку».
Доктор отметила, что очень многое зависит от условий жизни клеток, которые мы им ежедневно создаём.
«Свободные радикалы — это молекулы, которые появляются в процессе обмена веществ. Как дым от костра. Свободные радикалы повреждают всё, с чем встречаются на своём пути. Если их много, клетки повреждаются, нарушаются их функции, запускается низкоуровневый воспалительный процесс, который приводит к старению», — подчеркнула доктор.
Елена Дзюбак перечислила, что повышает уровень свободных радикалов в организме: избыток простых углеводов и сахаров, воспалительные процессы, хронические очаги инфекции, конечные продукты гликации ( КПГ) — это румяные корочки, которые образуются на продуктах при высокотемпературной обработке. «Это не только активаторы старения, но и стимуляторы канцерогенеза — процесса образования опухолей и рака», — подчеркнула эксперт.
В этой связи Елена Дзюбак рассказала, почему любителям шашлыка угрожает болезнь Альцгеймера.
Автор: Елена Дзюбак