Арбуз, хоть и полезен, может быть опасен из-за нитратов, которыми его пичкают недобросовестные фермеры. Отравление нитратами вызывает слабость, упадок сил и даже может привести в реанимацию.
Врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елена Дзюбак рассказала редакции «Столицы 58», как различать полезный и нитратный арбузы.
«У нитратного арбуза в мякоти видны желтоватые прожилки, а у «здорового» они белые. Полоски на кожуре должны быть чётко разграничены, иметь яркий цвет. А на одном из боков должно быть светлое пятнышко», — рассказала Елена Дзюбак.
«Если пятно едва заметно — бегите от этого плода подальше», — советует доктор.
Нутрициолог подчеркнула, если мякоть ярко-красная с фиолетовым оттенком — перед вами нитратный экземпляр. Он также рассказала, что, если мякоть хорошего арбуза поместить в стакан с водой, она не поменяет цвет — только помутнеет немного. Нитратный же, окрасит воду в розовый.
Врач Елена Дзюбак не рекомендует увлекаться арбузными диетами и советует съедать не больше 200-300 грамм арбуза в день.
Автор Елена Дзюбак