В пензенском Роспотребнадзоре рассказали, почему нельзя обойтись без витамина «А»

В пензенском Роспотребнадзоре рассказали: за названием «витамин А» скрывается группа биологических веществ, которые крайне важны для работы организма.

«Витами А» - это обобщающее название различных соединений, которые обладают общим биологическим действием. В одну группу входят ретинол, ретиналь и ретиноевую кислоту. Такой А-витаминный комплекс называется ретиноиды. Другая группа – каротиноиды. Они способны трансформироваться в организме человека в ретинол. А всасываются они при участии жиров.

Ретиноиды содержатся в животных продуктах: его много в рыбьем жире, яйцах, сливочном масле, молоке, говяжьей печени. Ретинол нужен для регенерации клеток кожи, костной ткани, работы зрительного анализатора.

К каротиноидам относятся каротин, криптосантин, лютеин, зеаксантин, ликопин, β-каротин. Они содержатся в растительных продуктах: в моркови, тыкве, абрикосах, кураге, шпинате, томате, брокколи, тыкве, кабачках.