Главный спортивный врач Пензы поделилась секретами полезного новогоднего ужина

Пензенская область продолжает кулинарный марафон «Вкус здоровья», призванный доказать, что праздничное меню может быть не только вкусным, но и полезным. Очередным экспертом челленджа выступила главный специалист по спортивной медицине региона Юлия Смирнова. Она предложила жителям альтернативу тяжелым майонезным салатам — запеченную рыбу с овощами, которую подготовила вместе со своим внуком Марком.

Юлия Смирнова подчеркнула, что сочетание качественного белка и клетчатки — это беспроигрышный вариант для тех, кто хочет сохранить легкость и бодрость даже в новогоднюю ночь. По словам врача, рецепт максимально прост и доступен каждому. Для приготовления подойдут стейки любой красной или белой рыбы, а также набор овощей: цветная капуста, баклажаны, морковь, лук и болгарский перец. Пикантности блюду добавляют шампиньоны и авторский маринад на основе соевого соуса, чеснока и лимонного сока.

Технология приготовления, предложенная экспертом, позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов. Рыбу и овощи рекомендуется мариновать около 20 минут. Особое внимание медик уделила способу запекания: для рыбы удобно формировать порционные лодочки из фольги, что сохраняет сочность. Время приготовления в духовке при температуре 180–200 градусов составляет всего 20 минут для рыбы и около 40 минут для овощного гарнира.

Завершая презентацию блюда, Юлия Смирнова поздравила жителей области с наступающим праздником, пожелав всем крепкого здоровья, долголетия и спортивного азарта. Она выразила надежду, что в новом году у пензенцев будет больше времени на физическую активность и заботу о себе. Организаторы челленджа «Вкус здоровья» напоминают, что полезные идеи для новогоднего стола публикуются ежедневно, помогая превратить подготовку к празднику в увлекательное путешествие в мир правильного питания.