Главный гастроэнтеролог Пензенской области развеяла мифы о здоровом питании

В интернете можно найти массу советов по здоровому питанию, но зачастую они противоречивы. Чтобы разобраться, что действительно полезно, а что вредно, главный внештатный специалист-гастроэнтеролог Пензенской области Анна Сундукова сегодня, 26 октября, в рамках недели популяризации овощей и фруктов, развеяла несколько популярных заблуждений.

Вода с лимоном: не всегда полезна

Вопреки распространенному мнению, ежедневное употребление воды с лимоном натощак может навредить. Анна Сундукова поясняет: "Если ЖКТ в полном порядке, разовый прием лимонной воды не страшен. Но ежедневное употребление может привести к проблемам. Кислота раздражает слизистую желудка, усиливает изжогу и дискомфорт, особенно у людей с гастритом, рефлюксом или повышенной кислотностью. Также это может спровоцировать проблемы с желчным пузырем, так как кислота стимулирует выделение желчи, что опасно при наличии камней."

Врач рекомендует вместо этого выпивать 200-250 мл чистой воды за 30-40 минут до завтрака.

Квашеная капуста: ценный союзник для здоровья

Ферментированная капуста, по словам гастроэнтеролога, – настоящий помощник для кишечника, иммунитета и обмена веществ. Она укрепляет кишечник, снижает воспалительные процессы, улучшает пищеварение и нормализует стул, а также может способствовать снижению веса. "Квашеная капуста помогает дольше чувствовать сытость, поддерживает здоровую микрофлору и предотвращает срывы на вредные перекусы", – говорит Анна Сундукова. Важно выбирать продукт без консервантов и уксуса.

Обезжиренное – не всегда полезное

Эксперт предостерегает от полного отказа от жиров. "Полный отказ от жиров в рационе – это не путь к здоровью, а источник проблем", – утверждает Анна Сундукова. Организм нуждается в жирах для выработки гормонов, усвоения кальция и жирорастворимых витаминов. Их дефицит может привести к гормональным нарушениям, ухудшению состояния кожи, хрупкости костей и даже к накоплению жира.

"Обезжиренные продукты не насыщают, и мы склонны переедать", – отмечает врач. Вкус таких продуктов часто достигается за счет крахмалов, ароматизаторов и загустителей. "Полезные жиры – это необходимость. Ешьте рыбу, орехи, авокадо, оливковое масло и выбирайте молочные продукты с оптимальной жирностью 3–9%", – советует Анна Сундукова.

Главный гастроэнтеролог резюмировала, что здоровое питание должно быть легким, вкусным и приносить удовольствие, являясь при этом важной поддержкой для организма.