Биохимик Елена Дзюбак рассказала о терапевтических свойствах палео диеты

Существует теория о том, что тело человека перестало эволюционировать в эпоху палеолита, ещё до развития животноводства и земледелия. Тогда люди жили охотой и собирательством, и их рацион состоял из мяса, рыбы, яиц, орехов, зелени и ягод. Палео исключает употребление всех химических пищевых  добавок, сахара, зерновых, мучных и молочных продуктов, напомнила врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елена Дзюбак в беседе с редакцией "Столицы 58".

"Некоторые исследователи считают, что такое питание является оптимальным для организма человека и поможет избавиться от ожирения, сахарного диабета 2 типа, профилактировать атеросклероз и заболевания, связанные с воспалением, - уточнила эксперт. - Ответвлением палео является аутоиммунный протокол - схема питания и образа жизни, направленная на снижение выраженности аутоиммунных патологий, воспалительных заболеваний, в том числе и нейровоспаления".

Доктор пояснила, что аутоиммунный протокол включает ещё более узкий спектр продуктов, но обладает более выраженным терапевтическим эффектом.

"Стоит учесть, что такой большой список ограничений при неграмотном использовании системы может вызвать множественные дефициты по макро и микронутриентам и усугубить состояние человека. Но в качестве кратковременной стратегии, с точечной коррекцией дефицитов, палео может стать спасением при обострении аутоиммунных, аллергических заболеваний, нейровоспалении, так широко распространённом у детей с задержками развития и аутизмом", - считает Елена Дзюбак.

Автор: Елена Дзюбак