Уличная еда в Бангкоке, которая для многих туристов давно стала отдельной причиной приехать в город, в ближайшее время подорожает. Продавцы говорят, что рост цен связан с резким увеличением расходов, и в итоге даже бюджетная поездка в Таиланд станет чуть дороже.
Пока прибавка выглядит умеренной: в среднем стоимость порции блюда, приготовленного на заказ, вырастет примерно на 5 бат, что составляет около 13 рублей. Однако причины подорожания затрагивают сразу несколько уровней, от ингредиентов до доставки и упаковки. Отмечается, что цепочка поставок дорожает на фоне войны в Заливе.
Сильнее всего это заметно по продуктам, которые ежедневно используются в тайской кухне. Священный базилик подорожал на 30-40%, и теперь килограмм обходится в 50-55 бат вместо прежних 35-40 бат. Лаймы, без которых не обходятся многие соусы и напитки, выросли в цене до 4,5-5 бат за штуку против прежних 3 бат.
Дополнительное давление создают топливо и логистика, из-за чего дорожает доставка. На этом фоне растут и затраты на одноразовые расходники, без которых уличный формат почти невозможен: упаковка, пластиковые приборы и пакеты.
Обычно продавцы стараются тянуть до последнего и не повышать цены, чтобы не потерять постоянных покупателей. Но нынешний рост расходов по разным статьям заставляет их пересматривать прайсы. Ситуация уже сказывается на спросе в офисных районах вроде Силом, где часть людей теперь работает из дома, и поток покупателей стал слабее.
Для туристов это означает, что привычный и во многом культовый опыт — есть на улицах Бангкока — станет менее доступным. Тем, кто рассчитывает на минимальные траты, возможно, придется реже покупать еду у лотков или искать другие варианты.
Ожидается, что схожие изменения цен затронут и курортные города. В Паттайе, на Пхукете и Самуи стоимость уличной еды также может вырасти, следуя общей тенденции.
