Новогодние каникулы традиционно ассоциируются с избыточными застольями и последующим восстановлением с понедельника, однако врач-биохимик Елена Дзюбак в беседе с изданием «Столица 58» предложила сменить парадигму. Вместо изнурительных диет эксперт советует использовать научный подход, основанный на биохимии человеческого тела. Она разработала комплексную стратегию, которая позволяет сохранить легкость и бодрость даже после главной праздничной ночи года.
Подготовку к торжеству Елена рекомендовала начать с укрепления клеточного ресурса. Врач советует поддержать митохондрии — энергетические станции организма — путем увеличения в рационе магния, витаминов группы B и коэнзима Q10. Эти вещества содержатся в зелени, орехах, яйцах и жирной рыбе. Одновременно с этим важно подготовить системы детоксикации, добавив в меню свеклу, брокколи и чеснок для поддержки печени. При этом Елена Дзюбак предостерегает от распространенной ошибки — голодания в течение дня 31 декабря. Такой подход провоцирует резкие скачки инсулина и активное накопление жира во время праздничного ужина, поэтому лучше придерживаться обычного режима питания с акцентом на белок и клетчатку.
Непосредственно во время застолья эксперт советует соблюдать особую последовательность употребления блюд, чтобы минимизировать нагрузку на поджелудочную железу. Начинать трапезу лучше с большой порции свежих овощей с оливковым маслом, так как клетчатка создает своеобразный защитный слой в кишечнике и замедляет всасывание сахаров. Далее следует употреблять белковые продукты, затем овощные закуски и сложные гарниры, оставляя десерт на самый конец. Такая очередность помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови. Кроме того, врач напоминает о правиле гидрохимии: на каждый бокал алкоголя должен приходиться один стакан чистой воды, что значительно снижает общую интоксикацию и предотвращает утреннюю головную боль.
Особое внимание в праздничный период необходимо уделить иммунитету, так как избыток сладкого и алкоголя на несколько часов угнетает активность защитных клеток организма. В качестве превентивной меры за несколько дней до Нового года рекомендуется начать прием профилактической дозы витамина D. Для укрепления барьерных функций слизистых оболочек стоит включить в меню продукты, богатые цинком и витамином С, такие как киви, болгарский перец и тыквенные семечки.
В первые дни января Елена Дзюбак призывает избегать радикальных детокс-диет, отдавая предпочтение мягкому восстановлению. Основной фокус должен быть направлен на гидратацию организма с помощью теплой воды с лимоном и употребление легких блюд, например, овощных супов-пюре или зеленых смузи. Для снятия отечности и выведения продуктов метаболизма полезно активировать лимфоток через прогулки на свежем воздухе или контрастный душ. Завершающим этапом восстановления станет возвращение к привычному режиму сна, который является ключевым фактором для приведения гормональной системы в норму. По словам врача, такой осознанный подход превращает Новый год из стрессового фактора в источник энергии и здоровья.