Роскачество приступило к разработке ГОСТа на шаурму, в котором будут обозначены определенные требования не только к ингредиентам, но и к технологии изготовления, сообщают «Известия» со ссылкой на Российскую систему качества.
Формирование нового национального стандарта на шаурму ведомство проводит совместно с Федерацией рестораторов и отельеров после того, как специалисты Роскачества проверили 29 основных брендов шаурмы и лишь в одном случае не нашли никаких нарушений.
При этом процесс производства этого блюда связан с резкими перепадами температуры, а содержащие влагу компоненты благоприятствуют быстрому развитию патогенных организмов.
Эти факторы, а также общая санитарно-эпидемиологическая обстановка в сфере общественного питания создают риски массового отравления потребителей и требуют выработки стандарта, пояснили в Роскачестве.
© Сетевое издание «STOLICA58», 2018 -
2025
Периодичность обновления: ежедневно
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 74458 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Дата регистрации: 07.12.2018, учредитель — Общество с ограниченной ответственностью "Бизнес Холдинг Инвест".
Главный редактор — Баязитова Анастасия Тажудиновна
Адрес редакции: 440058, Пензенская обл., г. Пенза, ул. Бийская, д. 1Г. E-mail: stolitsa58@yandex.ru
Тел: 8 (950) 239 5343
Сайт использует сервисы веб-аналитики Яндекс Метрика, «top.mail.ru», «Rambler/топ-100» и LiveInternet. Продолжая использовать этот Сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов и других данных в соответствии с данным Пользовательским соглашением. Срок обработки персональных данных при помощи cookie-файлов составляет 14 дней.
