В Пензенской области Роспотребнадзор забраковал 40 партий мяса

В региональном управлении Роспотребнадзора поделились данными проверки мясной продукции на территории региона. Специалисты забраковали более 40 партий мяса, которые не прошли по микробиологическим и физико-химическим показателям. 

В ходе исследований специалисты оценивают набор и достаточность помещений, их санитарно-техническое состояние и содержание, укомплектованность оборудованием и инвентарем, достаточность моющих и дезинфицирующих средств, условия и сроки хранения мясных продуктов и блюд.

Так, в первом полугодии 2022 года было исследовано 56 проб по санитарно-химическим показателям, включая пестициды и соли тяжелых металлов; 25 образцов исследовано на антибиотики, 307 проб по микробиологическим, 126 образцов по физико-химическим показателям, включая показатели фальсификации, 5 проб по проверено по паразитологическим, 4 по радиологическим показателям и 2 образца на ГМО, сообщили в ведомстве.

Из всех проверенных образцов был выявлен один неудовлетворительный по физико-химическим показателям, 40 проб мясной продукции не соответствовали гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. По всем другим показателям нарушений не обнаружено.