В Пензенской области из оборота изъяли 35 кг опасного для здоровья мяса

Управление Роспотребнадзора по Пензенской области проводит постоянный мониторинг качества и безопасности мясной продукции в регионе. В фокусе внимания ведомства – мясоперерабатывающие предприятия, магазины, заведения общепита.

В ходе проверок специалисты оценивают санитарное состояние предприятий, соблюдение правил хранения продукции, наличие необходимой документации и маркировки, а также соответствие технологических процессов установленным нормам. Особое внимание уделяется лабораторным исследованиям.

С начала 2024 года проверено более 360 проб мясной продукции:

– Санитарно-химические показатели (включая пестициды и тяжелые металлы): исследовано 43 пробы.

– Физико-химические показатели (пищевая ценность, идентификация, содержание соли и др.): проверено 111 проб, выявлено 1,8% несоответствий.

– Микробиологические показатели (кишечная палочка, патогенные микроорганизмы): исследовано 197 проб, 9% не соответствовали нормам.

– Антибиотики: проверено 20 образцов.

– ГМО: исследована 21 проба.

– Радиоактивные вещества: проверена 1 проба.

Нарушений по содержанию антибиотиков, паразитов, вредных химических веществ, ГМО и радиоактивных веществ не выявлено.

По итогам проверок Роспотребнадзор выдал предписания об устранении нарушений, а также изъял из оборота 7 партий мясной продукции общим весом 35 кг.

Ранее в ведомстве проверили пробы воды, отобранные на пензенских водоемах. В некоторых из них обнаружили кишечную палочку.