Специалисты регионального управления Роспотребнадзора осуществляют постоянный государственный контроль в отношении производителей хлебобулочных изделий. Эксперты проверяют образцы хлеба по ряду показателей.
За 9 месяцев 2022 года по санитарно-химическим показателям был исследован 91 образец, по физико-химическим показателям исследовано 589 проб, на радиоактивные вещества проведена экспертиза 26 образцов, на содержание ГМО проверено 28 проб хлеба, по микробиологическим показателям - 246 образцов.
В результате было выявлено несоответствие 12 булок по микробиологическим и 7 образцов по физико-химическим показателям.