Глёг – это очень вкусный согревающий скандинавский напиток, который традиционно принято пить зимой. Отчасти Глёг похож на глинтвейн, однако все же немного отличается.
Традиционно напиток готовят на основе красного вина, но можно попробовать сделать его безалкогольным. Для этого понадобятся:
– Вода – 1 литр.
– Сахар – 180 г.
– Корица – 1 палочка.
– Бадьян – пара звездочек.
– Гвоздика.
– Ягоды можжевельника.
– Корень имбиря.
– Розовый перец горошком.
– Мандарины – 2 шт.
– Черный изюм.
– Миндальные лепестки.
– Замороженная брусника – 250 г.
Мандарины нужно очистить от кожуры, а после положить ее в кастрюлю с водой. К кожуре стоит добавить бруснику, тонко нарезанный имбирь и специи. Далее Глёг доводят до кипения, снимают с огня и оставляют под закрытой крышкой на 20 минут. В это время можно обжарить на сухой сковороде листки миндаля.
Далее Глёг стоит пропустить через сито, при этом ягоды можно пюрировать.
Готовый напиток разливают по чашкам горячим. В каждую чашку добавляют немного изюма и миндальных лепестков.
Для алкогольного рецепта понадобиться 1 бутылка красного сухого вина, 50-100 мл коньяка или бренди, немного меда и все остальные ингридиенты по списку. Все нужно смешать, подогреть не доводя до кипения и точно также подавать с миндалем и изюмом. В прикуску к напитку идеально подойдет имбирное печенье.