Российский рынок молочных продуктов в 2025 году столкнулся с резким ростом фальсификата, доля которого на прилавках достигла рекордных 18%. Согласно данным Россельхознадзора, такие показатели связаны прежде всего с усиленным вниманием проверяющих органов к магазинам эконом-класса, где риск встретить подделку традиционно выше. Под видом натурального молока и творога покупателям часто предлагают смеси, в которые ради экономии добавляют растительные масла, говяжий жир, крахмал или сою. Нередко производители скрывают и использование сухого молока, не указывая его в составе.
Проблема качества продуктов стала одной из центральных тем на итоговом заседании профильной комиссии в Пензе, где представители власти обсудили борьбу с нелегальным оборотом товаров. Заместитель председателя областного правительства Алмаз Хакимов и другие участники встречи затронули вопросы безопасности поставок еды в школы, больницы и другие социальные учреждения. Это направление остается приоритетным, так как от него напрямую зависит здоровье жителей региона.
Региональное управление Роспотребнадзора в течение девяти месяцев 2025 года вело масштабную работу по проверке качества продовольствия. Специалисты исследовали более 13 тысяч проб на биологическую безопасность и несколько тысяч образцов на соответствие химическим нормам. Особое внимание уделили именно поиску скрытых подделок, проверив почти 800 проб на признаки фальсификации. На основе этих результатов власти уже наметили план работы на 2026 год, чтобы усилить контроль за рынком и защитить потребителей от суррогатов.