Пензенцы останутся без классического салата «Цезарь» из-за санкций

В России ресторатораты намерены изменить рецептуру популярного салата «Цезарь» из-за дефицита консервированного анчоуса. Классический вкус блюда может кардинально измениться, сообщают «Ведомости».

До августа 2023 года анчоусы закупали в Италии, но после запрета на ввоз морепродуктов из недружественных стран почти все запасы рыбы у поставщиков закончились. Ограничения будут действовать до конца года.

Также в Россию перестали привозить чернила каракатицы, которые использовали для окрашивания пасты и бургеров в черный цвет. Рестораторы ищут альтернативных поставщиков анчоуса в Азии и Африке, однако его вкус может отличаться.