Пензенцев предупредили о повышении цены на роллы из-за неурожая нори

В России ожидается резкое повышение цены на суши и роллы. Это связано с неурожаем водорослей нори в Южной Корее, а также с подорожанием авокадо на 9-13%, сообщают «Известия».

В среднем роллы могут увеличиться в цене на 12%. Неурожай нори повлек за собой рост стоимости на водоросли до 25%. Также подорожали рис, креветки, гребешок, молочная продукция — в среднем все они в закупке стали обходиться на 20% дороже.

Наибольший рост цен отмечается в сегменте «куриная разделка». Грудка подорожала на 50%, бедро — на 70%, крылья — на 37%. Кальмар стал дорож на 40%, яйца — на 30%, а угорь — на 28%. Все это в совокупности приведет к увеличению стоимости на суши и роллы.

В Пензе минимальная стоимость сета из трех порций роллов составляет от 800 рублей. Запеченные роллы обойдутся дороже - примерно 945 рублей, темпура - 900 рублей. Одна порция сейчас в среднем стоит около 300 рублей.