Пензенцам рассказали о ловушках шведского стола

Шведский стол – заманчивое предложение, особенно в отпуске. Но эндокринолог Зухра Павлова предупреждает: за кажущимся изобилием скрываются подводные камни для здоровья.

Основные опасности шведского стола:

• Нарушение гигиены: Общие приборы и посуда – рассадник микробов. Риск заражения возрастает многократно.
• Аллергические реакции: Даже небольшое количество аллергена может вызвать реакцию. На шведском столе сложно отследить наличие орехов, глютена, молока и других аллергенов.
• Несоблюдение температурного режима: Блюда, находящиеся в температурной "опасной зоне" (от 8°C до 63°C) – идеальная среда для размножения бактерий.
• Переедание: Изобилие блюд провоцирует переедание. Мозг, увлеченный разнообразием вкусов, "отключает" чувство насыщения.

Чтобы не переесть на шведском столе, для начала осмотрите все предлагаемые блюда и определитесь с выбором, прежде чем брать тарелку. Возьмите тарелку меньшего размера – это поможет вам визуально контролировать порцию. Начните с овощей и белковых продуктов, а углеводы и десерты оставьте на потом, если останется место. Ешьте не торопясь, тщательно пережевывая каждый кусочек. Не забывайте пить воду, так как часто жажда может восприниматься как голод. И, наконец, ограничьте количество подходов к столу – одного-двух раз вполне достаточно.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете насладиться разнообразием шведского стола без вреда для здоровья.