После праздничных застолий многие задаются вопросом, как долго можно хранить оставшиеся деликатесы. Эксперты предупреждают: популярные салаты, такие как оливье и селедка под шубой, не рекомендуется держать в холодильнике дольше двух-трех дней. По истечении этого срока блюда теряют свой вкус, так как ингредиенты и заправки начинают выделять жидкость.
Для сохранения здоровья и продления свежести специалисты советуют заменять традиционный майонез в новогодних салатах на более легкие альтернативы -например, греческий йогурт или оливковое масло. Салаты с майонезной заправкой могут храниться в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия до двух-трех суток.
Важно помнить, что разные виды салатов имеют свои сроки хранения. Салаты из свежих овощей или фруктов без заправки хранятся около 18 часов, а после заправки — не более 12 часов.
Винегреты и салаты из вареных овощей остаются свежими до 18 часов. Салаты с мясом, птицей или копченостями также можно хранить до 18 часов. Блюда с консервированными овощами или вареными яйцами после заправки лучше съесть в течение шести часов. Салаты с морепродуктами без заправки сохраняют свежесть до 12 часов.
Помимо салатов, стоит внимательно относиться и к консервированным продуктам. При выборе консервов обращайте внимание на целостность упаковки: вздутые крышки, любые повреждения банки или ржавчина на закаточном шве — верные признаки того, что продукт испорчен и опасен. Если внутри консервов замечена пена, муть, пузырьки, излишняя жидкость, плесень или изменение цвета, их следует немедленно выбросить. Пытаться удалить плесень и съесть остальное крайне не рекомендуется, чтобы избежать риска для здоровья.