Лето в самом разгаре, а это значит, что пришло время насладиться вкусом сочного арбуза. Но как выбрать спелый, сладкий и, главное, безопасный плод? Секретами выбора делится Надежда Геннадьевна Малышева, заведующая производством пищеблока пензенского Центра спецвидов медпомощи.

«Самый безопасный арбуз – спелый и без повреждений. В такой ягоде не должно быть трещин и гнили на кожуре. Чтобы быть уверенным в составе продукта, попросите у продавца сертификаты и результаты лабораторных исследований», – подчеркивает Надежда Геннадьевна.

Эксперт также отмечает, что лучшее время для покупки арбуза – август-сентябрь, когда плоды успевают созреть естественным образом.

Итак, на что же обратить внимание при выборе арбуза?

1. Внешний вид:

– Цвет: Зеленые полосы на арбузе должны быть насыщенными, темно-зелеными, а светлые – иметь кремовый или светло-желтый оттенок.

– Целостность: Кожура должна быть гладкой, без повреждений, вмятин, трещин и следов гнили.

2. Запах:

– Аккуратно поскребите кожуру ногтем. Спелый арбуз имеет приятный, легкий травянистый аромат.

3. Светлое пятно:

– У спелого арбуза на боку, которым он лежал на земле, есть небольшое желтое пятно.

4. Звук:

– Постучите по арбузу – спелый плод издает умеренный звонкий звук. Глухой звук говорит о перезрелости и избытке воды.

– Попробуйте слегка сжать арбуз – легкий треск – еще один признак спелости.

5. Хвостик:

– Свежий хвостик арбуза имеет зеленоватый оттенок. По мере хранения он высыхает, поэтому зеленый хвостик – признак того, что арбуз сорвали недавно.

Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать самый вкусный и безопасный арбуз, который станет настоящим украшением вашего летнего стола.