Как отличить съедобные грибы от ядовитых: рекомендации пензенских врачей

Сезон «тихой охоты» в разгаре, и многие пензенцы отправляются в леса за грибами. Однако врачи больницы № 6 им. Г.А. Захарьина предупреждают о смертельной опасности, которую таит в себе сбор грибов, особенно для неопытных грибников. Отличить съедобный гриб от несъедобного порой очень сложно, и даже один ядовитый гриб в корзине может привести к серьезным последствиям.

Чтобы избежать отравления, специалисты рекомендуют собирать только те грибы, в съедобности которых вы абсолютно уверены. Ни в коем случае не употребляйте в пищу и даже не берите незнакомые грибы. Также следует избегать сбора грибов вдоль дорог, так как они накапливают вредные вещества. Не собирайте червивые и перезрелые грибы и никогда не ешьте их сырыми. Перед употреблением грибы необходимо тщательно обработать, следуя строгим правилам кулинарной обработки.

Принесенные домой грибы нужно еще раз внимательно пересмотреть и рассортировать по видам, выбросив все сомнительные и червивые экземпляры.

Симптомы отравления грибами могут различаться в зависимости от вида гриба, но наиболее распространенные признаки включают рвоту, диарею, боли в животе и слабость. В тяжелых случаях могут наблюдаться нарушения сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, такие как спутанность сознания и судороги. Симптомы обычно появляются через 1-2 часа после употребления грибов, но могут проявиться и раньше, уже через 30 минут, или позже, через 6-7 часов.

При появлении любых признаков отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь.