Многие закупают продукты к Новому году заранее. Но важно помнить, что неправильное хранение, особенно скоропортящихся продуктов, может привести к серьезным заболеваниям.
Надежда Малышева, заведующая производством пищеблока пензенского центра спецвидов медпомощи, рассказала, как правильно хранить яйца, чтобы сохранить их пользу и избежать проблем со здоровьем.
«Очевидно, что качество яиц не пострадает, если его правильно хранить. Холодильник или прохладная комнатная температура вполне подойдут. Не стоит замораживать яйца или держать их у нагревательных приборов. Необходимо соблюдать срок годности, использовать наиболее полезный вариант приготовления яиц, и тогда даже весь витамин D можно сохранить», – говорит Надежда Геннадьевна.
Вареные яйца хранятся в холодильнике 3-4 дня, но при смене температур – не более суток. Это правило касается и перепелиных, и индюшачьих яиц.
«Взрослый человек может употреблять яйца хоть каждый день, но достаточно одного куриного яйца в сутки. Людям старше 60 лет следует есть 2–3 штуки в неделю, причем лучше всего в омлете или в качестве добавки в блюда (салаты, гарниры, начинки). Детям до 12 лет стоит ограничиться 4–5 куриными яйцами в неделю», – добавила эксперт.
Так что, хоть салат с большим количеством яиц может быть вкусным, назвать его полезным сложно. Лучше соблюдать меру и правильно хранить продукты, чтобы новогодний стол принес только радость и не обернулся проблемами со здоровьем.
