Во сколько пензенцам обойдется приготовление селедки под шубой и оливье

Скоро россияне начнут готовиться к встрече 2026 года, и, конечно, не обойдется без традиционных новогодних салатов. Аналитики подсчитали, во сколько обойдется приготовление трех самых популярных блюд оливье, селедки под шубой и крабового - в домашних условиях. Об этом сообщают «Известия».

В этом году, по данным экспертов, на угощение для одного гостя придется потратить около 174 рублей. При этом самыми бюджетными окажутся порции «Селедки под шубой» - всего 51 рубль. Оливье обойдется чуть дороже, в 57 рублей, а за крабовый салат придется отдать 66 рублей.

Если же готовить сразу килограммами, то цена за килограмм каждого из этих салатов будет варьироваться от 114 до 253 рублей.

За год стоимость ингредиентов для салатов в среднем подросла на 7-10%. При этом, несмотря на общую тенденцию к удорожанию, овощи, которые являются основой многих праздничных блюд, наоборот, стали доступнее. Так, картофель подешевел на четверть, морковь - на 27%, а свекла - на 20%. Снизилась в цене и десяток яиц - почти на 20%, а репчатый лук стал дешевле на 18%.

Однако, как ни парадоксально, общая стоимость приготовления классического оливье с колбасой, по данным некоторых исследований, все же выросла. Так, в середине ноября приготовление этого салата на четверых обошлось примерно на 4,8% дороже, чем годом ранее, составив около 573 рублей.

Эксперты отмечают, что домашнее приготовление салатов по-прежнему гораздо выгоднее, чем покупка готовых порций в кафе или ресторанах. Так, домашняя «Селедка под шубой» обходится примерно в 3,5 раза дешевле своих ресторанных аналогов. Оливье, приготовленный своими руками, примерно в 2,6 раза экономичнее, а крабовый салат - в 2,4 раза.