Пензенцев предупредили о дефиците ржаного хлеба

Федеральные СМИ сообщают о возможном снижении урожая ржи в 2023 году до 1,8 млн тонн со ссылкой на слова президента Союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко.

В 2022-ом в стране собрали 2,18 мил тонн ржи. В текущем году посевы культуры сократились с 894 до 834 тысяч гектаров.

Свириденко пояснил, что на 2023 год прогнозируется объем урожая на рожь 1-3 классов примерно 97 процентов, однако 59 процентов этого объема составит рожь 3-го класса. А это, по заявлению эксперта, плохие показатели качества. Он также отметил, что сейчас производство ржаной муки составляет только 10 процентов от объема производства пшеничной.

Специалист подчеркнул, что в стране может быть нехватка ржаного хлеба, либо его высокая стоимость.

Еще один фактор, который может привести к дефициту ржи в следующем году – крайне низкие оптовые цены на рожь, которые убивают желание и возможности производителей.

В конце лета хлебозаводы прогнозировали увеличение цен на продукцию из-за роста стоимости сырья на 7-10%.