Этот рецепт ухи удивит вас не только насыщенным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Сочетание белой и красной рыбы придаёт бульону особый аромат, а яркие овощи делают блюдо по-настоящему летним. Как приготоить легкий и полезный супчик редакции «Столицы 58» рассказала врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елена Дзюбак.
Вам понадобится:
200г белой рыбы (отлично подходит морской окунь)
200г красной рыбы (горбуша, форель, семга, нерка или кижуч, расчёт с неркой)
По 80г брокколи и цветной капусты
60г замороженного зелёного горошка
100г помидор розовый
30г лука (при желании можно добавить рис, пшено, морковь)
1,5л воды
В кипящую воду бросаем кусочки рыбы, овощи, а последнюю очередь помидор и зелень (за 2 мин до окончания варки).
Общее время варки 30-40 мин — в зависимости от размера кусочков рыбы.
«Зелень можно добавить любую по вкусу, если приемлете — то в свежем виде в готовое блюдо. В холодное время года хорошим дополнением в тарелку готовой ухи будет чайная ложечка топлёного масла», — отметила нутрициолог.
Б/Ж/У — 3,7/1,1/0,7.
Автор: Елена Дзюбак