Откройте для себя яркий вкус Мексики с соусом гуакамоле. Это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо — кладезь полезных жиров, витаминов и микроэлементов. Готовится гуакамоле очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Как правильно приготовить гуакамоле редакции «Столицы 58» рассказала врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елена Дзюбак.
Вам понадобится:
Помидоры — 100 г.
Авокадо — 2 шт.
Лук красный — 1/2 шт.
Сок лимона (или лайма) — 1/2 ч.л
Соль — 1 щепотка
Перец красный острый — по вкусу
Кинза — 1/4 пучка
Оливковое масло — 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Можно добавить чёрный и/или красный перец по переносимости.
Порезать помидоры максимально мелкими кубиками( если не любите со шкуркой, то надрезать шкурку крестообразно и кинуть в кипяток на 3 минуты, затем можно легко очистить).
Мякоть авокадо извлечь и нарезать кубиками( выбирайте только мягкие плоды). Сразу сбрызнуть соком лимона,и перемешать, чтобы мякоть не потемнела. Лук и чеснок нарезать максимально мелкими кубиками, зелень порубить, добавить остальное ингредиенты и размять всё деревянным пестиком.
Калорий на 100г — 122, Б/Ж/У- 1,6/10/7
Автор: Елена Дзюбак