Трендовый поке боул: готовьте дома как шеф-повар

Поке боул – яркое и сбалансированное блюдо, покорившее сердца сторонников здорового питания по всему миру. Нутрициолог Елена Дзюбак поделилась с редакцией "Столицы 58" рецептом этого популярного блюда, которое легко приготовить дома и наслаждаться его вкусом и пользой.

Поке боул родом из гавайской кухни, представляет собой микс из риса, свежих овощей, рыбы и оригинальной заправки. Рецепт от Елены Дзюбак отличается простотой и доступностью ингредиентов, при этом сохраняя все преимущества этого сбалансированного блюда.

Ингредиенты:

Рис бурый отварной – 100 г
Лосось слабосоленый – 50 г
Тунец копченый – 50 г
Авокадо (мякоть) – 30 г
Капуста белокочанная – 50 г
Огурец свежий – 50 г
Кунжут – 5 г

Для заправки:

Соевый соус – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Мёд – 1 ч. ложка

Отварной бурый рис выложите в глубокую миску или боул. Сверху аккуратно разложите нарезанные овощи (капусту и огурец), ломтики слабосоленого лосося, копченого тунца и авокадо. Посыпьте блюдо кунжутом. По желанию можно добавить сушеные водоросли для украшения и усиления вкуса. Приготовьте заправку: смешайте в небольшой банке соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и мед. Плотно закройте крышкой и тщательно взболтайте до однородности.
5. Полейте готовый поке боул заправкой непосредственно перед подачей.

Блюдо отличается сбалансированным составом и умеренной калорийностью.

Пищевая ценность на порцию (340 г):

Калорийность: 445 ккал
Белки: 25,9 г
Жиры: 25,8 г
Углеводы: 27,3 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность: 131 ккал
Белки: 7,6 г
Жиры: 7,6 г
Углеводы: 8 г

Елена Дзюбак рекомендует включить этот поке боул в свой рацион как источник полезных жиров, белка и клетчатки, подчеркивая его легкость в приготовлении и отличный вкус.