Легкий и сбалансированный салат станет прекрсным вариантом полезного низкокалорийнго ужина. Рецептом с редакцией «Столицы 58» поделилась врач-биохимик, практикующий врач клинической лабораторной диагностики, дипломированный превентивный нутрициолог, сертифицированный парафармацевт, спикер академии нутрициологии ЭДПРО Елена Дзюбак.
Подготовьте следующие ингредиенты:
Яблоко кисло-сладкое 100г
Помидоры разноцветные 200г
Огурец 100г
Лук репчатый 30г
Перец болгарский 100г
Зелень( базилик, петрушка)-20г
Тунец консервированый без масла 180г
Для заправки:
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 30г
Масло оливковое 20г
Уксус яблочный 30г
Перец, огурец и помидор порезать ломтиками, яблоко — кубиком, лук — кольцами. Чеснок раздавить и смешать с соевым соусом,оливковым маслом и яблочным уксусом. Овощи выложить в тарелку, сверху — филе тунца и залить заправкой.
На 100 г салата — 66 калорий, БЖУ 5,9/2,6/4,9.
Елена Дзюбак напомнила, что тунец, скумбрия, акула и рыба-мечь накапливают много ртути. «Во многих странах из-за избытка тяжёлых металлов эти виды рыб не рекомендуется есть беременным», — подчеркнула она.
Нутрициолог также отметила, что тунец богат белком, содержит мало жира. «Поэтому, если нет проблем с печенью, 2-3 раза в месяц можно позволять себе употреблять эти виды рыб в пищу», — заключила доктор.
Автор: Елена Дзюбак