Освежающий летний салат с арбузом и фетой

Этот салат – идеальное сочетание сладкого, соленого и свежего – то, что нужно в жаркий летний день.

Ингредиенты:

⦁ Арбуз – 400 г (мякоть, без косточек, нарезанная кубиками)
⦁ Фета – 100 г (накрошенная)
⦁ Красный лук – ½ небольшой луковицы (тонко нарезанный)
⦁ Свежая мята – несколько листочков (крупно нарезанных)
⦁ Оливковое масло – 2 ст. ложки
⦁ Лимонный сок – 1 ст. ложка
⦁ Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

В большой миске соедините арбуз, фету, красный лук и мяту. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же.

Можно добавить в салат другие ингредиенты по вкусу, например, огурцы, помидоры черри или маслины. Для более пикантного вкуса можно использовать бальзамический уксус вместо лимонного сока. Перед подачей салат можно охладить в холодильнике в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!