Не пропустите сезон молодого зеленого горошка: советы шеф-повара Проворновой

Сейчас самое время насладиться вкусом и пользой свежего зеленого горошка. Шеф-повар сети «Караван» Екатерина Проворнова поделилась с редакцией "Столицы 58" рекомендацией не упускать сезон этого ценного продукта.

По словам эксперта, молодой зеленый горошек обладает нежным, сладковатым вкусом и максимальной концентрацией полезных веществ, которые частично теряются при хранении и консервации. Он богат растительным белком, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем. Кроме того, зеленый горошек является источником клетчатки, витаминов группы В, витамина С, витамина К и важных минералов, таких как калий и магний.

"Зеленый горошек благотворно влияет на работу пищеварительной системы, помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует укреплению иммунитета, – добавляет Екатерина Проворнова. - Он станет отличным дополнением к вашему весеннему меню".

Шеф-повар рекомендует использовать молодой зеленый горошек в самых разнообразных блюдах: добавлять в салаты, супы, рагу, ризотто, пасту, готовить из него пюре или просто отваривать в качестве гарнира. "Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом и пользой этого замечательного сезонного продукта", – призывает Екатерина Проворнова.